Рецепты, проверенные на нашей кухне
Пошаговый рецепт

Имбирные печенья - без глютена, сои и веганские

5.0

Ароматные имбирные печенья без глютена, сои и молочных продуктов.

⏱45 мин 🍽20 порции 🔥125.08 ккал Б 1.74 г Ж 2.22 г У 26.55 г
Вегетарианские блюда Выпечка Десерты
Имбирные печенья - без глютена, сои и веганские — рецепт с фото
Подготовка

Ингредиенты

  • Коричневый сахар 1 чашка
  • Кокосовое масло 0.75 чашка
  • Патока 0.25 чашка
  • Яблочное пюре 3 столовые ложки
  • Мука 2.75 чашки
  • Молотая корица 1 чайная ложка
  • Молотый имбирь 2 чайные ложки
  • Молотые гвоздика 1 чайная ложка
  • Пряная смесь для тыквы 0.5 чайная ложка
  • Сода 2 чайные ложки
Основной процесс

Шаги приготовления

  1. 1
    Разогрейте духовку до 175°C.
  2. 2
    Подготовьте 3 противня, застеленных пергаментной бумагой, отложите в сторону.
  3. 3
    В небольшой мелкой миске добавьте тростниковый сахар для обваливания печенья.
  4. 4
    В небольшой миске взбейте венчиком муку, специи и соду, отложите в сторону.
  5. 5
    В кухонном комбайне с насадкой-лопаткой или в миске с ручным миксером смешайте тёмный коричневый сахар, кокосовое масло, патоку и яблочное пюре. Сначала установите низкую скорость, чтобы избежать разбрызгивания, затем увеличьте до средней скорости и взбивайте 2 минуты или до полного смешивания.
  6. 6
    Постепенно добавляйте смесь муки, только треть за раз, чтобы обеспечить правильное смешивание ингредиентов.
  7. 7
    Растяните кусок восковой бумаги или пергаментной бумаги шириной около 30 см, чтобы положить раскатанные шарики перед обсыпкой сахаром.
  8. 8
    Скатайте в шарики диаметром 2,5 см с лёгким нажимом, как для фрикаделек.
  9. 9
    Когда все шарики будут готовы, переложите их в миску с сахаром (сколько поместится за раз), затем lightly обсыпьте сахаром. Убедитесь, что все стороны покрыты. Повторяйте, пока всё тесто не будет сформировано.
  10. 10
    Выложите шарики теста на противни.
  11. 11
    Нежно прижмите сверху, чтобы сделать небольшую вмятину.
  12. 12
    Выпекайте 9-11 минут.
  13. 13
    Дайте остыть на противнях 15 минут, прежде чем переложить на решётку для полного остывания.
  14. 14
    Могут храниться в холодильнике неделю или заморожены месяц в герметичном контейнере.
Практика

Советы по приготовлению

  • Для более насыщенного имбирного аромата добавьте 1/2 чайной ложки свежего тертого имбиря.
  • Перед выпечкой можно слегка посыпать печенье дополнительным сахаром для блеска.
  • Храните печенья в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими.
Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли заменить кокосовое масло?

Да, можно использовать растительное масло или масло ши, но текстура печенья может немного измениться.

Можно ли сделать печенья менее сладкими?

Да, можно уменьшить количество сахара на 1/4 или 1/3, но это может повлиять на текстуру.

Как долго хранятся печенья?

При комнатной температуре они хранятся до 5 дней, в холодильнике до недели, в морозилке до месяца.

Продолжить готовить

Похожие рецепты