Пошаговый рецепт

Салат с курицей в пепитовой корочке с сладким адобо-винегретом

Нежный салат с хрустящей курицей в пепитовой корочке и освежающим винегретом.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥728.51 ккал Б 42.05 г Ж 28.88 г У 77.60 г

Основные блюда Салаты

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Адобо соус 1 столовая ложка
Авокадо 1
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Яйцо 1
Мука 2 чашки
Молотый кумин 1 чайная ложка
Мед 1 столовая ложка
Хикама 1 чашка
Манго 1 маленькое
Молоко 350 мл
Масло 0.5 чашка
Лук 0.5
Пепиты 1 чашка
Перец 1.5 чайные ложки
Красный винный уксус 2 столовые ложки
Соль 2 столовые ложки
Куриные грудки 4

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте духовку до 175°C и установите решетку в верхне-среднее положение.
2
Положите пергаментную бумагу на противень с бортиками. Подготовьте три небольшие емкости: одну с нарезанными пепитами, одну с взбитым вместе 1 яйцом и 1 столовой ложкой молока, и одну с смесью муки, кумина, соли и перца.
3
Обмакните курицу в мучную смесь. Стряхните излишки, затем обмакните в яично-молочную смесь, а затем в нарезанные пепиты.
4
Выложите панированную курицу на противень и повторите то же самое с остальными.
5
Выпекайте курицу 20-25 минут в зависимости от размера грудок. *Для куриных наггеттов выпекайте 15 минут. Пока курица запекается, подготовьте четыре салатные тарелки с подушкой из романо, затем тонкими ломтиками манго, авокадо, хикамы и красного лука.
6
Взбейте вместе адобо соус, масло, уксус, мед, дижонскую горчицу и соль.
7
Как только курица будет готова, дайте ей остыть не менее 5 минут. Затем выложите по куриной грудке на каждый салат и полейте адобо-винегретом!