Пошаговый рецепт

Маффины с дикими черникой и лимоном

Воздушные маффины с ярким лимонным вкусом и сочной черникой.

⏱45 мин 🍽14 порции 🔥147.44 ккал Б 3.00 г Ж 5.17 г У 22.33 г

Выпечка Завтраки

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Универсальной муки 2 чашки
Ложки разрыхлителя 2.5 чайные
Масла 14 порций
Пахты 1 стакан
Яйцо 1
Ложки лимонного сока 3 столовые
Ложки лимонной цедры 0.25 чайной
Сахарной пудры 0.5 чашки
Ложки соли 0.75 чайной
Ложки ванильного экстракта 2 чайные
Черники 2 чашки

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте духовку до 190°C
2
Застелите 16 формочек для маффинов бумажными вкладышами
3
Разотрите 1/8 чашки сахара с лимонной цедрой до тех пор, пока сахар не станет влажным
4
В средней миске взбейте венчиком муку, разрыхлитель и соль
5
Используя электрический миксер, взбейте 1 чашку сахара и масло до однородности
6
Постепенно добавляйте яйцо, пахту, ваниль и лимонный сахар, взбивая после каждого добавления
7
Медленно добавляйте мучную смесь, продолжая взбивать до получения гладкой массы
8
Аккуратно вмешайте чернику большой лопаткой
9
Равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов (заполняя примерно на 3/4 высоты)
10
Выпекайте около 35 минут или до тех пор, пока деревянная палочка, вставленная в центр маффина, не будет чистой
11
Дайте маффинам остыть. Приготовьте глазурь, смешав лимонный сок, цедру и сахарную пудру
12
Положите маффины на решетку и полейте каждый примерно 1 столовой ложкой глазури, дав ей стечь по бокам