Пошаговый рецепт
Паста с пикантным песто из гороха и халапеньо
Ароматная паста с ярким песто из свежих трав и острого перца.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥324.82 ккал Б 9.57 г Ж 11.60 г У 46.47 г
Подготовка
Ингредиенты
- Свежие листья базилика
- Свежие листья мяты
- Чеснок
- Халапеньо
- Лимонный сок
- Оливковое масло
- Горох
- Паста ротини
- Морская соль - щепотка
- Красный лук
- Сушеные томаты
- Молотый перец
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Замочите сушеные томаты в горячей воде на 20-30 минут.
-
2
Слейте воду и нарежьте томаты. Пасту отваривайте в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой согласно инструкции на упаковке. За 2 минуты до готовности пасты добавьте оставшийся горох.
-
3
В маленьком комбайне измельчите сушеные томаты, 1/4 стакана гороха, базилик, мяту, лук или шалот, чеснок, халапеньо, цедру и сок лимона, соль и перец вместе с 3 столовыми ложками оливкового масла. Измельчайте до получения гладкой массы.
-
4
Если песто получается слишком густым, добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла.
-
5
Слейте воду с пасты и гороха, смешайте с песто.
-
6
Подавайте горячим или теплым, либо холодно в качестве салата.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более острого вкуса добавьте в песто семена халапеньо.
- Песто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.
- Подавайте с тертым пармезаном для дополнительной пикантности.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать замороженный горох?
Да, замороженный горох отлично подойдет для этого рецепта. Просто добавьте его вместе с пастой за 2 минуты до готовности.
Можно ли заменить ротини на другой вид пасты?
Да, вы можете использовать любой вид пасты по вашему выбору - феттучини, лингвини или спагетти.
Как хранить остатки блюда?
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Перед подачей слегка подогрейте или подавайте холодным.
Продолжить готовить
