Пошаговый рецепт

Фарро с грибами и спаржей

Сытное вегетарианское блюдо из фарро, грибов и спаржи.

⏱75 мин 🍽4 порции 🔥365.28 ккал Б 12.30 г Ж 9.37 г У 61.53 г

Вегетарианские блюда Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Спаржа 1 пучок
Куриный бульон 2 стакана
Сушеные грибы порчини 28.35 г
Фарро 226.8 г
Тимьян 1 столовая ложка
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лук 1 средняя луковица
Соль и перец - по вкусу
Шерри-уксус 3 столовые ложки

Основной процесс

Шаги приготовления

1
В небольшой миске залейте сушеные грибы теплой водой. Замачивайте в течение 25 минут или до мягкости.
2
Слейте воду с грибов и выбросьте ее. Мелко нарежьте грибы. В большой кастрюле доведите воду до кипения.
3
Добавьте фарро и варите 10 минут, периодически помешивая.
4
Слейте воду и отложите фарро в сторону. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и добавьте лук, чеснок, тимьян и грибы.
5
Готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут или до мягкости лука. Добавьте 2 столовые ложки шерри-уксуса и продолжайте готовить еще 1 минуту.
6
Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Вмешайте фарро и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 10 минут.
7
Добавьте спаржу и готовите под крышкой еще 10 минут. Приправьте 1 столовой ложкой шерри-уксуса, солью и перцем по вкусу.