Пошаговый рецепт
Рис с фасолью и кокосовым карри с макрелью
Восхитительное блюдо из риса с фасолью в кокосовом соусе с добавлением тушеной макрели.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥625.33 ккал Б 30.98 г Ж 33.90 г У 50.98 г
Подготовка
Ингредиенты
- Кокосовое молоко
- Кукурузный крахмал
- Куриная приправа
- Чеснок
- Кубики приправы
- Макрель
- Лук
- Красная фасоль
- Рис
- Перцы скотч-боннет
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Налейте 1 стакан кокосового молока в кастрюлю с 1 кубиком приправы и доведите до кипения в течение минуты.
-
2
Добавьте рис и фасоль в кипящее кокосовое молоко, влейте 2 стакана воды и варите на медленном огне до мягкости риса и фасоли.
-
3
В отдельной кастрюле приправьте и доведите до кипения макрель в оставшемся кокосовом молоке, куриной приправе и небольшом количестве воды.
-
4
Добавьте нарезанный лук, перцы скотч-боннет и чеснок и тушите на среднем огне.
-
5
Когда рыба будет готова, добавьте кукурузный крахмал для загустения соуса и тушите еще 4 минуты на медленном огне.
-
6
Подавайте с рисом и фасолью
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте свежие перцы скотч-боннет для острого вкуса
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты
- Перед подачей посыпьте свежей зеленью
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли заменить макрель на другую рыбу?
Да, можно использовать любую жирную рыбу вроде сардин или скумбрии
Какой рис лучше использовать?
Лучше всего подойдет длиннозерный рис, который хорошо держит форму
Можно ли сделать блюдо менее острым?
Да, уменьшите количество перцев скотч-боннет или удалите их семена
Продолжить готовить
