Свинина с нутом в мультиварке — пошаговый рецепт приготовления с фото

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Корица 2 ч.л.
Кумин 1 ст.л.
Нут *1 453.59 г
Молотый перец 2 ч.л.
Лук 1 шт.
Свинина для запекания 1360.78 г
Соль 2 ч.л.
Вода *2 4 чашки

Основной процесс

Шаги приготовления

1
В мультиварку слоями выложите в следующем порядке: свинину, затем нут, лук, залейте все водой.
2
Смешайте специи вместе и посыпьте свинину и нут. Накройте. Установите режим низкого приготовления и готовьте около 6 часов. Нут должен стать нежным и кремовым. Свинина должна легко отделяться от кости. Свинину можно либо нарезать на кусочки, либо разобрать на волокна в зависимости от ваших предпочтений. Предложение по подаче: Налейте около 250 мл нута с бульоном в супную миску. Сверху выложите разобранную на волокна свинину.
3
Добавьте 1/4 авокадо, нарезанного ломтиками, посыпьте свежей рубленой кинзой. ПРИМЕЧАНИЯ: Нут не нужно замачивать перед добавлением в мультиварку. Он будет идеально мягким и кремовым без предварительного замачивания. Замените воду на: 500 мл воды и 1 бутылку качественного темного пива, например Negra Modelo. Вы также можете заменить воду на куриный или свиной бульон. Каждая из этих замен добавит дополнительный слой вкуса. Если вы хотите разобрать свинину на волокна, это легче сделать, когда она горячая. Используйте две вилки, чтобы отделить свинину и разобрать на волокна. Если вы хотите нарезать свинину (например, для бутербродов), лучше делать это, когда она остыла.
4
Дайте свинине отдохнуть в холодильнике несколько часов или на ночь. Нарежьте зубчатым ножом или очень острым поварским ножом.