Пошаговый рецепт
Хек с кинзой и лаймом
Нежное блюдо из хека с ярким цитрусовым вкусом.
⏱45 мин
🍽2 порции
🔥422.05 ккал Б 43.58 г Ж 21.96 г У 6.39 г
Подготовка
Ингредиенты
- Куриный бульон
- Кинза
- Зеленый лук
- Филе тихоокеанского хека
- Лаймовый сок
- Еще немного масла кровавого апельсина
- Масло кровавого апельсина от Молли Стоун
- Щепотка чесночного перца
- Соль и перец
- Белое вино
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обмажьте филе чесночным перцем со стороны мякоти. Когда сковорода нагреется, положите филе мясной стороной вниз для обжарки. Дайте готовиться около 30 секунд. Затем переверните филе щипцами.
-
2
Добавьте белое вино в сковороду и накройте для томления. Примерно через 2 минуты большая часть вина испарится.
-
3
Постепенно добавьте куриный бульон. Дайте филе томиться еще пару минут. Затем добавьте лаймовый сок. Когда соус закипит и филе станет полностью непрозрачным, добавьте зеленый лук в сковороду и перемешайте соус.
-
4
Переложите филе на листья салата.
-
5
Добавьте чайную ложку масла кровавого апельсина, еще раз перемешайте зеленый лук в соусе и равномерно полейте рыбу.
-
6
Украсьте свежей кинзой и дольками лайма.
-
7
Посыпьте солью и перцем по вкусу.
-
8
Подавайте немедленно.
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте свежую кинзу для лучшего аромата
- Не переваривайте хек, чтобы он оставался нежным
- Подавайте с рисом или овощами для полноценного ужина
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другую рыбу вместо хека?
Да, можно использовать белую рыбу как треску, дораду или морского окуня
Какой сорт вина лучше всего подходит для этого рецепта?
Подойдет сухое белое вино вроде Совиньон Блана или Пино Гриджо
Можно ли заменить кинзу?
Да, можно использовать петрушку или укроп, но кинза придает особый цитрусовый аромат
Продолжить готовить
