Пошаговый рецепт
Суп из брокколи с сыром
Нежный кремовый суп из брокколи с добавлением сыра.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥120.38 ккал Б 7.24 г Ж 5.08 г У 13.45 г
Подготовка
Ингредиенты
- Соцветия брокколи
- Мука
- Молоко
- Чесночный порошок
- Соль
- Молотый перец
- Сыр фета
- Швейцарский сыр
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Добавьте лук и морковь в растопленное масло и обжаривайте 5-6 минут на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
-
2
Добавьте 1 стакан куриного бульона и доведите до кипения.
-
3
Добавьте брокколи и варите под крышкой 5-6 минут, пока брокколи не станет мягкой. Ложкой разбейте соцветия брокколи на мелкие кусочки.
-
4
Уменьшите огонь до минимума и добавьте оставшийся стакан куриного бульона.
-
5
Смешайте муку и молоко в небольшой миске и взбейте до однородности.
-
6
Добавьте смесь в кастрюлю.
-
7
Добавьте чесночный порошок, соль и перец. Продолжайте готовить около 5-6 минут на слабом огне, пока суп не загустеет.
-
8
Добавляйте сыр по частям и постоянно помешивайте на слабом огне в течение 10 минут, пока суп не станет гладким и кремовым. Если суп станет слишком густым, добавьте дополнительный куриный бульон. Не давайте супу кипеть.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого пармезана.
- Подавайте суп с гренками или сухариками для хрустящей текстуры.
- Для вегетарианской версии используйте овощной бульон вместо куриного.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другие виды сыра?
Да, можно использовать любые плавленые сыры по вашему вкусу, например, чеддер или моцарелла.
Можно ли заморозить этот суп?
Да, суп можно заморозить, но лучше добавлять сыр после размораживания, чтобы сохранить его текстуру.
Как сделать суп более кремовым?
Для более кремовой текстуры можно добавить немного сливок или взбить суп блендером до однородности.
Продолжить готовить
