Пошаговый рецепт

Классический макароны с сыром

Нежная и сливочная классическая запеканка из макарон с сыром.

⏱45 мин 🍽6 порции 🔥951.76 ккал Б 35.34 г Ж 54.77 г У 79.64 г

Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Сухарей 0.5 стакана
Ложек масла 8 столовых
Ложки кайенского перца 0.5 чайной
Ложек муки 6 столовых
Жирных сливок 0.5 стакана
Коротких макарон 453.59 г
Соли и перца 6 порций
Острого чеддера 4 чашки
Молока 3.75 чашки

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте духовку до 175°C.
2
Растопите 90 грамм масла в средней кастрюле на слабом огне.
3
Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, около 4 минут. Вмешайте кайенский перец и приправьте по вкусу солью и перцем.
4
Постепенно влейте горячее молоко по 120 мл, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Уменьшите огонь до минимума и добавьте 200 грамм сыра. Готовьте, помешивая, пока сыр не расплавится, около 2 минут.
5
Смешайте макароны со соусом в большой миске и посолите.
6
Посыпьте 100 грамм сыра дно смазанной маслом формы для запекания размером 20х28 см.
7
Выложите треть макарон в форму, посыпьте 100 грамм сыра, затем повторите, создавая три слоя макарон и сыра, завершая слоем сыра.
8
Полейте сливками собранную запеканку из макарон и сыра. Растопите оставшееся масло на сковороде.
9
Добавьте сухари, перемешайте с растопленным маслом и посыпьте сверху запеканку.
10
Запекайте до золотистой корочки, около 30 минут. Дайте настояться 15 минут перед подачей.