Пошаговый рецепт

Запеканка из швейцарского мангольда и грибов с поповерами

Вкусная безглютеновая запеканка с швейцарским мангольдом и грибами.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥265.78 ккал Б 13.20 г Ж 17.70 г У 14.17 г

Вегетарианские блюда Гарниры Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Грибы креmini 2 чашки
Яйца 2 шт.
Мука из нута Боба Милла 0.5 чашки
Чеснок 1 зубчик
Маргарин 1 столовая ложка
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сыр проволоне 0.5 чашки
Лук 0.25 чашки
Розмарин 0.25 чайной ложки
Соль и перец - по вкусу
Обезжиренное молоко 0.5 чашки
Швейцарский мангольд 2 чашки
Тимьян 0.25 чайной ложки

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте духовку до 220°C.
2
Добавьте оливковое масло в большую сковороду на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте лук и грибы и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими.
3
Добавьте швейцарский мангольд, чеснок и специи, хорошо перемешайте и готовьте несколько минут (будьте осторожны, чтобы не поджарить чеснок).
4
Снимите смесь с огня и накройте крышкой. Сбрызните антипригарным спреем квадратную форму для запекания размером 20 см (можно также использовать пирожковую форму).
5
Добавьте маргарин и поставьте форму в духовку, пока маргарин не растает, затем достаньте из духовки. В средней миске взбейте вместе муку из нута, молоко и яйца.
6
Вылейте мучную смесь в форму для запекания и выпекайте 12-14 минут или до тех пор, пока она не поднимется и не станет слегка золотистой.
7
Выложите смесь швейцарского мангольда на корочку и посыпьте сверху сыром проволоне.
8
Выпекайте около 10 минут или до полного расплавления сыра.

Практика

Советы по приготовлению

Для более хрустящей корочки можно добавить в тесто щепотку пармезана.
Перед выпечкой можно посыпать запеканку свежей зеленью для дополнительного аромата.
Подавайте горячей, чтобы сохранить текстуру поповеров.

Полезно знать