Пошаговый рецепт
Печенье с ванилью и карамельной начинкой
Нежное печенье с ванилью и карамельной начинкой.
⏱45 мин
🍽10 порции
🔥407.95 ккал Б 4.67 г Ж 25.42 г У 41.15 г
Подготовка
Ингредиенты
- Масло
- Пудра сахарная
- Паста ванильная
- Мука пшеничная
- Кукурузный крахмал
- Сгущенное молоко
- Масло
- Золотой сироп
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 175°C.
-
2
Положите масло, сахарную пудру и ваниль в миску и взбивайте миксером до получения легкой и пышной массы.
-
3
Добавьте просеянную муку и кукурузный крахмал и перемешайте до однородности.
-
4
Переложите смесь в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой. Выдавите кружочки диаметром 2,5 см на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя место для расширения.
-
5
Выпекайте 12-14 минут до золотистого цвета. Охлаждайте на противне (не на решетке, иначе хрупкое печенье будет трудно снять).
-
6
Положите все ингредиенты для карамели в кастрюлю и включите очень слабый огонь.
-
7
Варите 25-30 минут, пока карамель не загустеет и не станет светло-золотистой. Дайте остыть. Ешьте большой ложкой.
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте качественную ванильную пасту для лучшего вкуса.
- Не перегревайте карамель, иначе она может свернуться.
- Храните печенье в герметичном контейнере до 3 дней.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли заменить ванильную пасту?
Да, можно использовать 1 чайную ложку ванильного экстракта или 1/2 стручка ванили.
Почему печенье нужно охлаждать на противне?
Печенье очень хрупкое, и на решетке оно может сломаться при остывании.
Можно ли использовать другой сироп вместо золотого?
Можно, но золотой сироп придает карамели характерный карамельный вкус.
Продолжить готовить
