Пошаговый рецепт
Домашний кремовый рамен
Ароматный и сытный домашний рамен с кремовой текстурой.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥236.66 ккал Б 3.22 г Ж 4.59 г У 46.62 г
Подготовка
Ингредиенты
- Морковь
- Семена сельдерея
- Оливковое масло extra virgin
- Чеснок
- Мука
- Комбу
- Лук
- Пoultry seasoning
- Рисовое молоко
- Азиатские рисовые лапша
- Морская соль
- Куркума
- Овощной бульон
- Вода
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
В кухонном комбайне смешайте лук, морковь и чеснок и мелко нарежьте. Pieces должны быть очень маленькими.
-
2
Нагрейте масло в суповой кастрюле.
-
3
Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими [7-10 минут].
-
4
Добавьте муку, poultry seasoning, куркуму, морскую соль и семена сельдерея и постоянно помешивайте около 30 секунд, хорошо покрывая овощи.
-
5
Влейте бульон и воду.
-
6
Добавьте комбу, если используете. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне под крышкой 30 минут. Через 30 минут влейте растительное молоко и лапшу.
-
7
Дайте еще покипеть 10 минут или пока лапша не станет мягкой.
-
8
Снимите с огня и подавайте немедленно.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного соевого соуса.
- Перед подачей посыпьте рамен зеленым луком или кунжутом.
- Для веганской версии используйте растительное молоко вместо рисового.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать обычную пшеничную лапшу вместо азиатской рисовой?
Да, но азиатская рисовая лапша придаст аутентичный вкус и текстуру.
Что такое poultry seasoning?
Это смесь специй, обычно содержащая сушеную петрушку, сельдерей, лавровый лист и другие травы.
Можно ли заменить комбу на что-то другое?
Комбу придает бульону особый вкус, но можно использовать и другие водоросли или просто обойтись без них.
Продолжить готовить
