Пошаговый рецепт
Соленые оливки и козий сыр пальье
Воздушные слоеные рулеты с оливками и козьим сыром.
⏱45 мин
🍽16 порции
🔥201.67 ккал Б 3.84 г Ж 14.61 г У 14.09 г
Подготовка
Ингредиенты
- Крупная соль
- Козий сыр
- Оливная тапенад
- Сосновые орешки
- Слоеное тесто
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Дайте слоеному тесту разморозиться согласно инструкции на упаковке.
-
2
Положите один лист теста поверх другого на посыпанную мукой поверхность и аккуратно раскатайте до формы 23×30 см толщиной около 0,6 см. (Можно использовать каждый лист теста отдельно, если предпочитаете.)
-
3
Равномерно распределите оливную тапенад по тесту, затем посыпьте крошеным козьим сыром и поджаренными сосновыми орешками.
-
4
Начните сворачивать короткие края теста к центру, пока они не встретятся посередине.
-
5
Плотно заверните свернутое тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.
-
6
Разогрейте духовку до 220°C. Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком.
-
7
Достаньте тесто из пленки и используйте нож с зазубренным краем, чтобы нарезать рулеты на ломтики толщиной 0,6 см. Выложите их на противень на расстоянии около 5 см друг от друга.
-
8
Посыпьте верхушки крупной солью и выпекайте 12-14 минут, пока они не станут слегка золотистыми. Подавайте теплыми.
Практика
Советы по приготовлению
- Для лучшего результата используйте охлажденное слоеное тесто
- Не переборщите с начинкой, чтобы тесто не разорвалось при выпечке
- Рулеты можно приготовить заранее и заморозить перед выпечкой
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другой вид сыра?
Да, можно заменить козий сыр на фету или брынзу, но вкус будет другим.
Как долго хранятся эти рулеты?
В холодильнике они хранятся до 3 дней, но лучше всего вкусны свежеприготовленными.
Можно ли заморозить тесто с начинкой?
Да, рулеты можно заморозить перед выпечкой. Выпекайте прямо из замороженного состояния, добавив несколько минут к времени выпечки.
Продолжить готовить
