Пошаговый рецепт

Веганские тако-боулы с рисом из цветной капусты с кинзой и лаймом

Насыщенные веганские тако-боулы с рисом из цветной капусты и ореховым мясом.

⏱180 мин 🍽4 порции 🔥529.47 ккал Б 12.63 г Ж 48.25 г У 22.13 г

Вегетарианские блюда Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Авокадо масло 2 ч.л.
Цветная капуста 0.5 кочан
Чили порошок Нью-Мексико 0.75 ч.л.
Кинза 4 порции
Чесночный порошок 0.25 ч.л.
Авокадо Хасс 1
Халапеньо 1 ст.л.
Лаймовый сок 2 ч.л.
Лук 1
Соль 1 ч.л.
Томат 1
Грецкие орехи 2 стакана

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Замочите орехи в миске с водой за 2-8 часов до приготовления мяса. Разогрейте духовку до 190°C и застелите противень фольгой.
2
Мелко нарежьте цветную капусту на кусочки размером с рис или измельчите в блендере до желаемой консистенции. Смешайте с маслом и равномерно распределите на противне.
3
Выпекайте 18 минут, перемешав halfway. Пока рис из цветной капусты готовится, приготовьте гуакамоле и ореховое мясо для тако.
4
Нарежьте авокадо крупными кусочками и переложите в небольшую миску.
5
Добавьте лаймовый сок и разомните авокадо доchunky пюре или желаемой консистенции. Вмешайте кинзу, халапеньо, лук и специи. Отставьте в сторону.
6
Достаньте орехи из воды и переложите в небольшой блендер. Вылейте воду. Пульсируйте орехи до консистенции фарша, примерно 5-7 импульсов.
7
Переложите в миску и добавьте соль, кумин, чесночный порошок и чили порошок. Отставьте в сторону. Когда цветная капуста будет готова, переложите ее в миску, пока она еще теплая, и добавьте лайм, кинзу и соль.
8
Для сборки боулов выложите по 1 стакану риса из цветной капусты, добавьте ореховое мясо для тако, ложку гуакамоле, свежие помидоры и посыпьте свежей кинзой. Подавайте немедленно с дополнительной долькой лайма по желанию.