Пошаговый рецепт
Жареные свиные отбивные с манго сальсой
Аппетитное основное блюдо с нежной свининой и свежей тропической сальсой.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥427.65 ккал Б 40.30 г Ж 21.14 г У 20.49 г
Подготовка
Ингредиенты
- Болгарский перец без семян
- Перец
- Кайенский перец молотый
- Кинза
- Кумин
- Чеснок молотый
- Лайм
- Манго
- Горчица молотая
- Лук
- Лук молотый
- Свиные отбивные
- Соль
- Зеленый лук
- Томат
- Растительное масло
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
В миске тщательно смешайте все ингредиенты для сухого маринада (кумин, молотая горчица, кайенский перец, молотый чеснок, молотый лук, 1 столовая ложка соли, 2 чайные ложки черного перца). Обваляйте и втирайте сухой маринад в свиные отбивные, затем оставьте в холодильнике примерно на 10 минут.
-
2
Подготовьте манго, болгарский перец, лук, зеленый лук, томаты и кинзу, отложите в сторону.
-
3
Разогрейте сковороду с маслом на среднем сильном огне и обжарьте свиные отбивные. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны.
-
4
Дайте отбивным отдохнуть 5-8 минут перед подачей. В миске для сальсы добавьте сок целого лайма, посолите и поперчите по вкусу.
-
5
Тщательно перемешайте все ингредиенты сальсы.
-
6
Выложите свинную отбивку на тарелку и украсьте сверху манго сальсой.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса маринуйте отбивные дольше - до 30 минут.
- Используйте спелые, но не перезрелые манго для идеальной текстуры сальсы.
- Подавайте блюдо с рисом или свежими овощами для сбалансированного ужина.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другой вид мяса вместо свинины?
Да, этот рецепт хорошо работает с говядиной или куриными грудками, но время приготовления может отличаться.
Как выбрать спелое манго?
Спелое манго должно иметь приятный аромат, слегка мягкую текстуру при нажатии и равномерный цвет без зеленых пятен.
Можно ли приготовить сальсу заранее?
Да, сальсу можно приготовить за несколько часов до подачи, но добавляйте лайм непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть.
Продолжить готовить
