Рецепты, проверенные на нашей кухне
Пошаговый рецепт

Брауни без глютена и молочных продуктов

5.0

Американский брауни без глютена и молочных продуктов с пушистой текстурой внутри.

⏱45 мин 🍽6 порции 🔥774.65 ккал Б 9.58 г Ж 47.46 г У 87.66 г
Безглютеновые блюда Выпечка Десерты
Брауни без глютена и молочных продуктов — рецепт с фото
Подготовка

Ингредиенты

  • Спреда Earth Balance без сои 198.45 г
  • Яиц 5
  • Тростникового сахара 2 стакана
  • Шоколада 0.5 чашки
  • Ложка ванильной пасты 1 чайная
  • Ложка порошка эспрессо 1 чайная
  • Смеси для выпечки 0.5 чашки
  • Какао-порошка 0.75 чашки
  • Кокосового масла 6 порций
Основной процесс

Шаги приготовления

  1. 1
    Разогрейте духовку до 163°C.
  2. 2
    Слегка смажьте кокосовым маслом овальную форму для выпечки (размером 23×30×5 см).
  3. 3
    Отмерьте смесь для выпечки и какао-порошок, просейте их в миску и отставьте в сторону.
  4. 4
    В миске электрического миксера (или с помощью ручного миксера) с насадкой-лопастью взбивайте яйца и сахар на средней высокой скорости около 5 минут, пока масса не станет очень густой и бледно-желтой - как тесто для торта.
  5. 5
    Когда смесь из яиц и сахара будет готова, уменьшите скорость до низкой, добавьте ваниль и порошок эспрессо.
  6. 6
    Постепенно добавляйте смесь из муки и какао-порошка (я люблю накрывать смесь кухонным полотенцем, чтобы какао-пыль не разлеталась повсюду).
  7. 7
    Перемешивайте до однородности.
  8. 8
    Добавьте маргарин и перемешивайте еще 10 секунд до однородности.
  9. 9
    Вылейте смесь для брауни в смазанную форму.
  10. 10
    Поставьте форму в большой противень для запекания, затем медленно добавьте очень горячую воду из-под крана (вы не хотите, чтобы вода попала в форму с брауни), заполняя противень примерно наполовину по высоте формы с брауни.
  11. 11
    Выпекайте ровно 65 минут.
  12. 12
    Дайте остыть 20 минут перед подачей. Брауни будет выглядеть как торт снаружи, но с текстурой пудинга внутри.
  13. 13
    Подавайте теплым.
Практика

Советы по приготовлению

  • Используйте комнатную температуру для всех ингредиентов перед началом.
  • Не перебивайте тесто после добавления муки, чтобы сохранить нежную текстуру.
  • Для более интенсивного шоколадного вкуса добавьте дополнительную чайную ложку порошка эспрессо.
Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли заменить спред Earth Balance?

Да, можно использовать любой безглютеновый и безмолочный спред или кокосовое масло.

Почему важно использовать водяную баню?

Водяная баня обеспечивает равномерное выпекание и предотвращает подгорание краев брауни.

Можно ли хранить этот брауни?

Да, храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Продолжить готовить

Похожие рецепты