Пошаговый рецепт

Торт на пахте

Нежный и влажный торт на пахте с цитрусовыми нотками.

⏱45 мин 🍽12 порции 🔥463.38 ккал Б 5.41 г Ж 16.52 г У 74.93 г

Выпечка Десерты

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Мука 3 стакана
Сода 0.25 чайной ложки
Соль 0.5 чайной ложки
Сливочное масло 1 стакан
Сахар 3 стакана
Яйца 5 штук
Лимонная цедра 1 штука
Мускатный орех 0.5 чайной ложки
Ванильный экстракт 2 чайные ложки
Пахта 1 стакан

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте духовку до 163°C. Смажьте маслом форму для кекса диаметром 23-25 см. Выстелите дно пергаментной бумагой и снова смажьте маслом. По желанию: кроме смазывания формы, обсыпьте стенки сахаром.
2
Просейте муку, соду и соль. Отложите в сторону.
3
В большой миске взбивайте сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния в течение 5 минут.
4
Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Вмешайте лимонную цедру, мускатный орех и ванильный экстракт.
5
Добавьте треть мучной смеси в тесто и хорошо перемешайте.
6
Добавьте половину пахты в тесто и хорошо перемешайте. Продолжайте чередовать добавление мучной смеси и пахты.
7
Украсьте рублеными грецкими орехами/фундуком или миндальными ломтиками.
8
Выпекайте в разогретой духовке 70-90 минут. Не открывайте дверцу духовки в течение первого часа выпекания. Торт готов, когда он начинает отставать от стенок формы, или воспользуйтесь зубочисткой: вставьте ее в центр торта, и если она выходит сухой, торт готов. После извлечения торта из духовки дайте ему остыть в форме в течение 10 минут.
9
Достаньте торт из формы и переложите на решетку для охлаждения.
10
Дайте торту полностью остыть.