Пошаговый рецепт

Свиные отбивные с начинкой из томатов и шпината

Вкусные отбивные с начинкой из томатов и шпината.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥373.63 ккал Б 36.41 г Ж 21.90 г У 8.83 г

Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Оливковое масло 1 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Сушеные томаты 6 шт.
Шпинат 200 г
Шпинат 280 г
Соль 0.5 ч.л.
Молотый черный перец 0.5 ч.л.
Тимьян 0.25 ч.л.
Фета 3 ст.л.
Крем-сыр 0.25 стакана
Свиные отбивные 4 шт.
Куриный бульон 1 стакан
Цедра лимона 0.5 шт.
Лимонный сок 2 ст.л.
Дижонская горчица 2 ч.л.

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в средний сотейник на среднем огне и добавьте чеснок, готовьте около 1 минуты.
2
Добавьте сушеные томаты, шпинат, соль, перец и тимьян. Готовьте, пока ингредиенты не смешаются, еще 2 минуты.
3
Переложите смесь в среднюю миску и добавьте фету и крем-сыр. Перемешайте и отставьте в сторону.
4
Тонко отбейте каждую отбивную мясным молотком.
5
Положите часть смеси из шпината и сушеных томатов на каждую отбивную, сложите пополам и закрепите деревянной или металлической зубочисткой. Посолите внешнюю сторону свинины перцем.
6
В небольшой миске смешайте куриный бульон, цедру лимона, лимонный сок и горчицу.
7
Разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в большой тяжелой сковороде на сильном огне.
8
Добавьте свинину и готовьте по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.
9
Переложите свинину на блюдо и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
10
Добавьте смесь с куриным бульоном в сковороду на сильном огне. Соскребите дно сковороды и готовьте 8 минут, чтобы бульон уменьшился вдвое.
11
Перед подачей полейте свинину соусом.
12
*Готовьте шпинат в микроволновой печи с 2 столовыми ложками воды в течение 2 минут на максимальном режиме (таким образом вы сохраните все витамины).