Пошаговый рецепт

Содовый хлеб с розмарином, изюмом и ромом, с орехами пекан

Ароматный содовый хлеб с изюмом, пропитанным ромом, и хрустящими орехами пекан.

⏱45 мин 🍽16 порции 🔥173.48 ккал Б 4.85 г Ж 3.61 г У 28.95 г

Выпечка Завтраки

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Изюм 0.5 чашка
Ром 0.33 чашка
Мука 2 чашки
Мука 2 чашки
Сода 2 чайные ложки
Соль 1 чайная ложка
Розмарин 1 столовая ложка
Орехи пекан 0.5 чашка
Йогурт 1.5 чашки
Мед 1 столовая ложка
Молоко 1 чайная ложка
Семена аниса 0.75 чайная ложка

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Смешайте ром и изюм в небольшой кастрюле. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 30 секунд, затем снимите с огня. Накройте крышкой и дайте изюму настояться не менее 4 часов, но предпочтительнее оставить на ночь.
2
Когда будете готовы выпекать хлеб, разогрейте духовку до 190°C.
3
Смажьте противень оливковым маслом и слегка посыпьте мукой или застелите пергаментной бумагой.
4
В большой миске взбейте вместе муку, соду, соль и розмарин. Добавьте поджаренные орехи пекан.
5
В отдельной миске смешайте изюм с ромом, йогурт и мед.
6
Добавьте влажные ингредиенты к сухим.
7
Перемешивайте, пока тесто не станет слишком густым для перемешивания. Руками соберите тесто в миске.
8
Если тесто слишком сухое, добавляйте по одной чайной ложке йогурта. Должна получиться плотная, слегка липкая комка.
9
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой доску и сформируйте круглый хлеб. (Не перемешивайте тесто слишком долго. Слишком долгое перемешивание сделает хлеб жестким.)
10
Переложите хлеб на подготовленный противень. Острым ножом сделайте глубокие надрезы сверху хлеба, 4-6 разрезов примерно наполовину глубиной.
11
Смажьте верх молоком.
12
Посыпьте семенами или овсяными хлопьями, если используете.
13
Выпекайте 40-45 минут, пока зубочистка не будет выходить чистой. Когда постучите по хлебу, он должен звучать полым.
14
Остудите на решетке.
15
Подавайте теплым или при комнатной температуре с щедрым количеством масла.