Пошаговый рецепт
Кремовый суп из цветной капусты
Насыщенный и сливочный суп из цветной капусты с сыром и беконом.
⏱40 мин
🍽8 порции
🔥300.22 ккал Б 17.31 г Ж 19.07 г У 15.67 г
Подготовка
Ингредиенты
- Масло сливочное
- Цветная капуста
- Сыр чеддер
- Кубики куриного бульона
- Бекон
- Гренки
- Мука
- Чеснок
- Горчичный порошок
- Молоко
- Лук
- Паприка
- Сыр пармезан
- Соль
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Добавьте в большую кастрюлю масло, чеснок, лук и цветную капусту, и обжаривайте 5 минут, пока цветная капуста не начнет подрумяниваться.
-
2
Добавьте муку, кубики куриного бульона, горчичный порошок, паприку и соль, хорошо перемешайте. Затем влейте 2 стакана молока и перемешайте. Уменьшите огонь и варите 10 минут, цветная капуста должна стать мягкой.
-
3
Переложите смесь в блендер и взбейте до однородности.
-
4
Перелейте обратно в кастрюлю и добавьте оставшееся молоко.
-
5
Добавьте сыр пармезан и чеддер, перемешивайте до полного растворения. Когда сыр растает и суп прогреется, разлейте по тарелкам и посыпьте сверху беконом, гренками и дополнительным сыром.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний куриный бульон.
- Перед подачей посыпьте суп свежемолотым черным перцем.
- Подавайте с хрустящим хлебом для полного удовольствия.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли заменить цветную капусту на другой овощ?
Да, можно попробовать брокколи, но цветная капуста придает супу более нежную текстуру.
Можно ли сделать этот суп вегетарианским?
Да, просто исключите бекон и используйте овощной бульон вместо куриного.
Как хранить leftover суп?
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогрейте на медленном огне.
Продолжить готовить
