Пошаговый рецепт

Фриттата с кабачками и базиликом

Вкусная фриттата с кабачками и базиликом, идеальная для любого приема пищи.

⏱45 мин 🍽3 порции 🔥209.26 ккал Б 11.90 г Ж 15.72 г У 6.15 г

Завтраки Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Базилик 12 листьев
Чеддер 0.5 стакана
Яйца 3 шт.
Масло виноградной косточки 1 ст. ложка
Зеленый лук 4 шт.
Соль 0.75 ч. ложки
Кабачок 400 г

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Натрите кабачок на терке или с помощью кухонного комбайна.
2
Положите натертый кабачок в дуршлаг, подставив под него большую миску.
3
Посыпьте небольшим количеством соли и дайте стечь воде из кабачка примерно 20 минут. Если торопитесь, можно отжать воду руками. Этот этап можно выполнить заранее и хранить натертый кабачок в холодильнике до следующего дня, если вы хотите готовить рецепт поэтапно.
4
В большой миске смешайте натертый кабачок, зеленый лук, базилик, чеддер и соль. Хорошо перемешайте.
5
В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их.
6
Вылейте яичную смесь в миску с овощами и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
7
Разогрейте духовку до 175°C. В чугунной сковороде диаметром 25 см нагрейте 1-2 столовые ложки масла виноградной косточки (или оливкового).
8
Равномерно распределите масло по сковороде, смазав также и края.
9
Установите средний огонь и добавьте смесь яиц с кабачками, равномерно распределив ее. Готовьте, пока яйца не начнут схватываться по краям сковороды, примерно 3-5 минут. С помощью прихватки поставьте сковороду в духовку.
10
Выпекайте 12-15 минут, пока центр фриттаты не пропечется (проверьте, проткнув центр зубочисткой - она должна выходить сухой).

Практика

Советы по приготовлению

Для более насыщенного вкуса можно добавить в фриттату немного тертого пармезана.
Перед подачей посыпьте свежемолотым черным перцем.
Фриттату можно подавать как горячей, так и комнатной температуры.

Полезно знать