Пошаговый рецепт
Салат из дробленой пшеницы с финиками и тахини-йогуртом
Нутритивно насыщенный салат с дробленой пшеницей, финиками и ароматным тахини-йогуртом.
⏱45 мин
🍽2 порции
🔥890.42 ккал Б 32.03 г Ж 47.93 г У 100.97 г
Подготовка
Ингредиенты
- Чечевица
- Дробленая пшеница
- Финики
- Оливковое масло extra virgin
- Петрушка
- Греческий йогурт
- Молотый кориандр
- Молотый тмин
- Лимон
- Лук
- Семена кунжута
- Паприка
- Тахини
- Кабачок
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Для тахини-йогурта: сухо обжарьте молотый тмин и кориандр на сковороде несколько минут, пока они не начнут ароматизироваться. В миске смешайте йогурт и тахини и хорошо перемешайте. Теперь добавьте тмин, кориандр, сок и цедь 1 лимона, оливковое масло и соль по вкусу и хорошо перемешайте, чтобы получилась густая пастообразная смесь. Отложите в сторону.
-
2
Для сборки салата: в большой салатной миске смешайте все ингредиенты и приправьте небольшим количеством соли (только будьте осторожны, так как в йогуртной заправке тоже есть соль).
-
3
Подавайте в индивидуальных салатных мисках, положив ложку тахини-йогурта и посыпав поджаренными семенами кунжута. Лучше всего вкус при комнатной температуре.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно слегка обжарить кабачок перед добавлением в салат.
- Финики можно нарезать дольками для лучшего распределения вкуса.
- Перед подачей можно украсить свежей зеленью и дольками лимона.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли заменить греческий йогурт на обычный?
Да, но греческий йогурт дает более густую текстуру, что важно для соуса.
Как долго хранится салат?
Салат лучше употребить сразу, но можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Можно ли добавить в салат другие овощи?
Да, салат хорошо сочетается с помидорами, огурцами и болгарским перцем.
Продолжить готовить
