Пошаговый рецепт

Лосось с медовым глазированием на сковороде с капустой кейл

Восхитительный лосось с медовой глазурью, поданный с тушеной капустой кейл.

⏱30 мин 🍽2 порции 🔥457.01 ккал Б 38.66 г Ж 25.75 г У 19.60 г

Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Капуста кейл 283.5 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Кошерная соль 1 чайная ложка
Чеснок 2 столовые ложки
Перец чили 0.25 чайной ложки
Лимонный сок 1 чайная ложка
Стейки лосося 340.19 г
Мед 1 столовая ложка
Свежемолотый черный перец 0.5 чайной ложки

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Капуста кейл
2
Используя антипригарную сковороду, нагрейте оливковое масло на среднем или среднем-сильном огне.
3
Добавьте нарезанную капусту кейл. Вы должны услышать потрескивание, когда она попадает на масло.
4
Дайте ей потрескивать около 30 секунд, добавьте соль и перемешайте.
5
Уменьшите огонь до среднего и продолжайте помешивать около 4 минут.
6
Добавьте хлопья перца чили и чеснок и перемешивайте еще минуту или около того. Просто убедитесь, что чеснок не подрумянился.
7
Переложите капусту кейл со сковороды, выжмите свежий лимонный сок сверху и отложите в сторону.
8
Лосось
9
Положите стейк лосося кожей вниз на разделочную доску и используйте бумажное полотенце, чтобы удалить излишки влаги.
10
Полейте сверху медом (используйте руки или кисть и равномерно покройте поверхность рыбы).
11
Добавьте соль и перец.
12
Используйте бумажное полотенце, чтобы протереть сковороду, в которой вы готовили капусту кейл, и нагрейте оливковое масло на среднем-сильном огне.
13
Добавьте лосось кожей вверх. Да, кожей вверх. Это даст невероятную корочку на стороне без кожи. Просто убедитесь, что когда вы кладете рыбу в горячую сковороду, не двигайте ее около 4 минут.
14
Уменьшите огонь и готовьте еще 4 минуты кожей вниз, чтобы внутри рыба была слегка приготовленной (непрозрачной), но с небольшой прозрачностью в центре. Внутренняя температура должна показывать 52°C.
15
Подавайте на подушке из капусты кейл сразу же.