Пошаговый рецепт

Запеченная пенне

Сытное вегетарианское блюдо с тыквой и грибами.

⏱45 мин 🍽8 порции 🔥237.18 ккал Б 10.18 г Ж 1.13 г У 48.59 г

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Основной процесс

1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
Нарежьте тыкву кубиками размером 2,5 см и выложите на противень, смазанный кулинарным спреем. Запекайте до легкой золотистой корочки около 30-40 минут.
3
Когда тыква будет готова, уменьшите температуру духовки до 175°C.
4
Вскипятите воду в кастрюле и варите пасту согласно инструкции на упаковке, используя минимально рекомендованное время варки.
5
Пока паста варится, обжарьте лук и грибы на сковороде.
6
В блендере смешайте около 1 стакана запеченных кубиков тыквы, томатную пасту, халапеньо, воду, питательную дрожжевую добавку, чесночный порошок, соль, черный перец и итальянские травы до получения однородной массы.
7
Смешайте пасту, слитую воду, с луком, грибами и кейлом.
8
Смажьте форму размером 23х33 см кулинарным спреем, выложите в нее пастную смесь и запекайте uncovered при 175°C в течение 30 минут.

Практика

Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного оливкового масла.
Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью или тертым пармезаном.
Можно использовать любые другие овощи по сезону - брокколи, цветную капусту или болгарский перец.

Полезно знать