Пошаговый рецепт
Салат Фаттуш зимний
Арабский салат с хрустящими питами, чечевицей и свежими овощами.
⏱45 мин
🍽6 порции
🔥345.17 ккал Б 17.39 г Ж 9.43 г У 49.67 г
Подготовка
Ингредиенты
- Агавовый нектар
- Фета
- Листья плоского петрушки
- Чеснок
- Молотый сумах
- Кошерная соль
- Листья капусты кейл
- Лимонный сок
- Чечевица
- Оливковое масло
- Лук
- Петрушка
- Персидский огурец
- Питы
- Редис
- Соль и перец - по вкусу (на
- Капуста савойская
- Заатар
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Поджарьте питы: разогрейте духовку до 175°C.
-
2
В небольшой миске взбейте масло, заатар и соль.
-
3
Выложите питы на противень и смажьте обе стороны масляной смесью.
-
4
Обжарьте лук с маслом на небольшой сковороде до мягкости и легкого подрумянивания.
-
5
Добавьте чечевицу и перемешайте. Вмешайте чеснок и петрушку, снимите с огня. Посолите и поперчите по вкусу.
-
6
Взбейте все ингредиенты для заправки в миске до полного смешивания. Можно использовать ручной блендер.
-
7
Соберите салат: переложите все ингредиенты для салата в большую миску и перемешайте.
-
8
Добавьте чечевицу и хрустящие кусочки пит. Полейте заправкой и еще раз перемешайте. Выложите салат на блюдо для подачи. Посыпьте фетой и посыпьте сумахом.
Практика
Советы по приготовлению
- Для хрустящей текстуры питы можно нарезать на небольшие кусочки перед запеканием.
- Заатар можно найти в магазинах восточных продуктов или приготовить самостоятельно из кунжута, тимьяна и сумаха.
- Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы питы оставались хрустящими.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли заменить чечевицу в этом салате?
Да, можно использовать красную или зеленую чечевицу, либо даже нут по вашему вкусу.
Как долго можно хранить салат?
Салат лучше съесть сразу, но можно хранить в холодильнике до 24 часов, но питы могут размокнуть.
Можно ли сделать этот салат веганским?
Да, исключите фету и замените ее тофу или авокадо, а также используйте растительное масло вместо оливкового.
Продолжить готовить
