Пошаговый рецепт
Гриль-лосось с манго сальсой
Аппетитное блюдо из лосося с экзотической сальсой из манго.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥727.03 ккал Б 51.75 г Ж 14.46 г У 96.08 г
Подготовка
Ингредиенты
- Кинза
- Мелко нарезанное манго
- Сок лайма
- Мелко нарезанный лук
- Мелко нарезанный ананас
- Филе лосося с кожей
- Соль
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Для приготовления сальсы: в миске смешайте манго, ананас, лук, кинзу и сок лайма. Посолите по вкусу. Оставьте на 20-60 минут, чтобы вкусы смешались.
-
2
Разогрейте гриль до средней высокой температуры. Посолите и поперчите лосось.
-
3
Положите рыбу на горячий гриль кожей вниз и готовьте 5 минут. Не беспокойтесь, если кожа почернеет. Переверните и готовьте рыбу, пока она не перестанет быть сырой в центре, около 3 минут, в зависимости от толщины рыбы.
-
4
Для подачи положите кусок гриль-лосося в центр каждой из 4 обеденных тарелок. Разложите по 1/4 чашки сальсы с обеих сторон от рыбы.
-
5
Этот рецепт рассчитан на 4 порции.
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте спелое, но не перезрелое манго для лучшего вкуса.
- Перед приготовлением лосось можно замариновать в соке лайма на 15 минут.
- Подавайте сальсу свежеприготовленной для максимального аромата.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать замороженное манго?
Да, но предварительно разморозьте и хорошо обсушите его бумажным полотенцем.
Как определить, что лосось готов?
Мясо должно легко отделяться вилкой и быть непрозрачным внутри.
Можно ли запекать лосось вместо гриля?
Да, запекайте при 200°C около 12-15 минут, в зависимости от толщины.
Продолжить готовить
