Пошаговый рецепт
Сладкая горчично-барбекю свиные отбивные
Нежные свиные отбивные в сладком горчично-барбекю маринаде.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥444.52 ккал Б 37.72 г Ж 15.94 г У 39.06 г
Подготовка
Ингредиенты
- Отбивные
- Дижонской горчицы
- Чеснока
- Ложки крупно молотого перца
- Меда
- Лимонного сока
- Соевого соуса
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Смешайте мед, дижонскую горчицу, лимонный сок, соевый соус и чеснок в миске. Перемешивайте, пока сахар не растворится.
-
2
Положите свиные отбивные в большой контейнер с крышкой или пакет для запекания.
-
3
Залейте отбивные маринадом; закройте пакет/контейнер. Поставьте в холодильник как минимум на 4 часа (лучше на ночь), периодически встряхивая контейнер или переворачивая пакет.
-
4
Подготовьте барбекю (средне-сильный огонь).
-
5
Посыпьте отбивные свежемолотым перцем.
-
6
Готовьте отбивные на гриле до тех пор, как термометр, вставленный в центр, покажет 145-150°F, примерно 5-7 минут с каждой стороны, смазывая оставшимся маринадом и перемещая отбивные на более прохладную часть решетки, если они подгорают.
-
7
Переложите отбивные на блюдо; накройте фольгой и дайте постоять 5 минут.
-
8
Подавайте.
Практика
Советы по приготовлению
- Для лучшего результата маринуйте отбивные как минимум на 4 часа
- Следите за тем, чтобы отбивные не подгорели на сильном огне
- Дайте отбивным отдохнуть перед подачей для равномерного распределения соков
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другую горчицу вместо дижонской?
Можно, но дижонская горчица придает блюду более насыщенный вкус и текстуру.
Можно ли запечь отбивные вместо гриля?
Да, можно запечь в духовке при 200°C около 20-25 минут с каждой стороны.
Как долго можно хранить маринад?
Маринад можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Продолжить готовить
