Рецепты, проверенные на нашей кухне
Пошаговый рецепт

Рамен с фаршем из свинины

5.0

Ароматный рамен с фаршем из свинины, приготовленный за 20 минут.

⏱20 мин 🍽4 порции 🔥548.25 ккал Б 26.76 г Ж 33.65 г У 47.52 г
Быстрые рецепты Основные блюда
Рамен с фаршем из свинины — рецепт с фото
Подготовка

Ингредиенты

  • Рамен 255.15 г
  • Растительное масло 2 столовые ложки
  • Фарш из свинины 453.59 г
  • Сельдерей 4 стебля
  • Чеснок 1 столовая ложка
  • Устричный соус 3 столовые ложки
  • Соевый соус 3 столовые ложки
  • Чили паста 4 порции
  • Кинза 1 чашка
  • Дольки лайма 4 порции
Основной процесс

Шаги приготовления

  1. 1
    Пока вы нарезаете овощи и собираете остальные ингредиенты, готовьте рамен лапшу (без использования приправы из пакета). Перед тем как слить воду, вычерпайте около 120 мл и отложите в сторону. Эта жидкость станет частью соуса.
  2. 2
    Слейте лапшу и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Готовая рамен лапша должна быть упругой, но не пористой.
  3. 3
    Нагрейте столовую ложку растительного масла на сильном огне в сотейнике и обжарьте фарш из свинины. Используйте деревянную ложку, чтобы разбить комки. Не солите и не перчите мясо.
  4. 4
    Обжаривайте свинину до золотистой корочки или даже до хрустящего состояния, в зависимости от ваших предпочтений.
  5. 5
    Примерно через 8 минут свинина должна хорошо подрумяниться, и ее можно вынуть из сковороды.
  6. 6
    Добавьте еще одну столовую ложку растительного масла в ту же сковороду и обжаривайте сельдерей и/или другие овощи, которые вы используете, около двух минут.
  7. 7
    Добавьте чеснок еще на 30 секунд.
  8. 8
    Добавьте отложенную воду для лапши в сковороду и вмешайте по три столовые ложки устричного и соевого соусов.
  9. 9
    Используйте деревянную ложку, чтобы соскрести подгоревшие кусочки свинины (самое вкусное) со дна сковороды.
  10. 10
    Верните свинину обратно в сковороду, затем добавьте лапшу.
  11. 11
    Наконец, добавьте немного остроты - острый соус, чили пасту, сирачу, хлопья чили перца и т.д., и хорошо перемешайте все.
  12. 12
    Посыпьте нарезанной кинзой, украсьте дольками лайма и подавайте. Я люблю выжимать немного сока лайма на все. Это придает блюду легкую освежающую нотку, которая хорошо сочетается с остротой и умами-вкусом, которые дают устричный и соевый соусы.
Практика

Советы по приготовлению

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить немного грибного бульона.
  • Не пропускайте этап соскабливания подгоревших кусочков - они придают блюду неповторимый аромат.
  • Экспериментируйте с количеством остроты по своему вкусу.
Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли использовать другой вид мяса вместо свинины?

Да, можно использовать говяжий или куриный фарш, но свинина придает блюду особый вкус.

Можно ли заменить рамен лапшу на другую?

Да, можно использовать любую лапшу по вашему вкусу, но рамен лапша лучше всего подходит для этого блюда.

Можно ли приготовить это блюдо без овощей?

Да, можно, но овощи добавляют свежесть и текстуру блюду.

Продолжить готовить

Похожие рецепты