Рецепты, проверенные на нашей кухне
Пошаговый рецепт

Весенний салат с редисом и свеклой

5.0

Нежный весенний салат с запеченной свеклой, хрустящим редисом и авокадо.

⏱45 мин 🍽1 порции 🔥368.03 ккал Б 7.86 г Ж 28.07 г У 26.42 г
Вегетарианские блюда Основные блюда Салаты
Весенний салат с редисом и свеклой — рецепт с фото
Подготовка

Ингредиенты

  • Молодой шпинат 1.5 стакана
  • Запеченная золотистая свекла 0.33 стакана
  • Арбузный редис 1 средний
  • Редис для завтрака 2 средних
  • Авокадо 0.25 среднего
  • Яблоки Фудзи 0.33 среднего
  • Брынза 1 ст. ложка
  • Запеченные миндальные орехи 0.5 ст. ложки
  • Оливковое масло 1 ст. ложка
  • Соль и перец - по вкусу
Основной процесс

Шаги приготовления

  1. 1
    Разогрейте духовку до 190°C. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
  2. 2
    Очистите 3-4 средние свеклы и нарежьте их небольшими кубиками.
  3. 3
    В средней миске смешайте свеклу с 1-2 столовыми ложками оливкового масла.
  4. 4
    Посыпьте свеклу щепоткой соли и перемешайте еще раз.
  5. 5
    Равномерно распределите свеклу на противне в один слой.
  6. 6
    Запекайте около 30-35 минут, или пока свекла не станет мягкой и ее легко будет проткнуть вилкой.
  7. 7
    В небольшой миске смешайте шпинат, редис, 1/3 стакана свеклы, брынзу и нарезанные миндальные орехи.
  8. 8
    Выложите салат на тарелку и украсьте ломтиками авокадо и яблоками.
  9. 9
    Храните оставшуюся свеклу в герметичном контейнере в холодильнике.
  10. 10
    Посолите и поперчите салат по вкусу и подавайте с вашим любимым соусом.
Практика

Советы по приготовлению

  • Для более яркого цвета используйте разные сорта редиса
  • Можно добавить немного лимонного сока для свежести
  • Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы овощи оставались хрустящими
Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли использовать сырую свеклу вместо запеченной?

Да, но сырая свекла будет более хрустящей, а запеченная - более сладкой

Какие еще виды редиса можно добавить в салат?

Подойдут дайкон, черешковый редис или обычный красный редис

Можно ли заменить брынзу на другой сыр?

Да, можно использовать козий сыр, фету или даже веганский сыр по желанию

Продолжить готовить

Похожие рецепты