Пошаговый рецепт

Острая уха из палтуса с чоризо и капустой кале

Сытная и пряная уха с нежным палтусом, пикантной чоризо и полезной капустой кале.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥402.84 ккал Б 35.35 г Ж 23.45 г У 12.22 г

Основные блюда Рыба и морепродукты

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Оливковое масло 2 столовые ложки
Лук 1 средняя луковица
Чеснок 2 зубчика
Бульон фенхеля 1 головка
Острая чоризо 226.8 г
Тимьян 1 чайная ложка
Орегано 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Лавровый лист 1 шт.
Картофель юкон голд 2 дюйма
Куриный бульон 6 чашек
Капуста кале 226.8 г
Филе палтуса 453.59 г
Плоская петрушка 1 лист
Перец 4 порции

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Нагрейте оливковое масло в суповой кастрюле на среднем огне.
2
Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, в течение одной минуты.
3
Добавьте фенхель и чоризо и продолжайте готовить, помешивая, пока лук не станет прозрачным, а фенхель не начнет размягчаться.
4
Добавьте картофель, тимьян, орегано, соль и лавровый лист и перемешайте, чтобы все покрылось маслом.
5
Добавьте бульон и доведите до кипения.
6
Уменьшите огонь и тушите под крышкой почти до готовности картофеля.
7
Добавьте капусту кале и готовьте, пока листья не станут ярче, а черешки не размягчатся, около 3 минут.
8
Добавьте палтус и осторожно погрузите в бульон.
9
Готовьте на среднем огне, пока рыба не приготовится полностью.
10
При необходимости добавьте дополнительную соль.
11
Снимите с огня.
12
Подавайте в теплых суповых мисках, украсив веточками петрушки и свежемолотым черным перцем.