Пошаговый рецепт

Суп из брокколи с чеддером

Насыщенный и сливочный суп из брокколи с добавлением чеддера.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥204.94 ккал Б 15.02 г Ж 8.67 г У 20.99 г

Вегетарианские блюда Основные блюда Супы

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Средние соцветия брокколи 6 чашек
Чеддер 0.5 чашки
Куриный бульон 2 банки
Чеснок 1 зубчик
Молотый перец 1 чайная ложка
Йогурт 1 чашка
Маргарин 1 чайная ложка
Лук 1 чашка
Орегано 1 чайная ложка
Перец 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Тимьян 1 чайная ложка
Вода 1 чашка
Вода 3 кварты

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Вскипятите 3 литра воды в голландской духовке; добавьте брокколи и варите 7 минут или до мягкости.
2
Слейте воду; отложите в сторону. Смажьте большую кастрюлю кулинарным спреем.
3
Добавьте маргарин и поставьте на средний огонь, пока он не растает.
4
Добавьте лук и чеснок; обжаривайте 5 минут или до мягкости. Положите нож в чашу процессора; добавьте смесь брокколи и лука. Измельчите до однородности, периодически соскабливая стенки чаши процессора; отложите в сторону.
5
Смешайте йогурт и муку в большой кастрюле, взбивая проволочным венчиком.
6
Добавьте бульон и следующие 6 ингредиентов; хорошо перемешайте. Варите на среднем огне 20 минут или до загустения и появления пузырьков, постоянно помешивая.
7
Добавьте смесь брокколи; хорошо перемешайте.
8
Добавьте 3/4 чашки сыра, помешивая до полного растворения. Разлейте суп по мискам; посыпьте оставшимся сыром. Выход: 6 чашек.