Пошаговый рецепт
Запеченный лосось Аляски с вишней
Восхитительное блюдо из запеченного лосося с карамелизированной вишней.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥253.45 ккал Б 23.70 г Ж 7.45 г У 23.95 г
Подготовка
Ингредиенты
- Вишня
- Тимьян
- Мед
- Лимонный сок
- Филе лосося Аляски
- Морская соль и перец
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 175°C. В большой миске смешайте вишню, лимонный сок, мед и тимьян. Уложите филе лосося кожей вниз на большой противень, застеленный пергаментом или фольгой, посыпьте щепоткой морской соли и черного перца. Равномерно распределите смесь с вишней поверх и вокруг лосося. Запекайте 12-15 минут. Переключите духовку на режим гриля и готовьте еще 3 минуты, пока лосось не будет полностью готов, а вишня не станет сочной и карамелизированной (самая толстая часть рыбы должна достигать внутренней температуры 54°C по показаниям мгновенного термометра).
-
2
Достаньте лосось из духовки и дайте ему отдохнуть, не накрывая, в течение 5 минут.
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте спелые, но не перезрелые вишни для лучшего вкуса
- Следите за процессом гриля, чтобы вишня не подгорела
- Подавайте блюдо свежей зеленью для дополнительной свежести
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли заменить лосось на другую рыбу?
Да, можно использовать другую жирную рыбу, такую как форель или сёмга.
Можно ли использовать замороженные вишни?
Да, замороженные вишни подойдут, но предварительно их нужно разморозить и обсушить.
Какие еще травы можно добавить к этому блюду?
Кроме тимьяна, можно добавить розмарин или орегано для придания дополнительных ароматов.
Продолжить готовить
