Пошаговый рецепт
Курица со специями с черной фасолью и манго сальсой
Ароматное мексиканское блюдо с пикантной курицей и свежей сальсой.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥689.03 ккал Б 55.96 г Ж 31.85 г У 48.25 г
Подготовка
Ингредиенты
- Бедер
- Ложка молотого тмина
- Ложки перца
- Ложки кошерной соли
- Ложки молотого орегано
- Ложки тимьяна
- Ложки чили порошка
- Ложки кайенского перца
- Ложки паприки
- Оливкового масла
- Сальсы
- Черной фасоли
- Чеснока
- Ложки имбиря
- Виноградные
- Огурец
- Манго
- Луковица
- Серрано
- Лайма
- Оливкового масла
- Кошерной соли
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 190°C.
-
2
На маленькой тарелке смешайте все сухие специи до однородности. Обе стороны курицы обваляйте в этой смеси специй и отложите в сторону.
-
3
Налейте немного оливкового масла на грильную сковороду или сковороду-гриль на среднем сильном огне. Когда сковорода нагреется, обжарьте курицу с обеих сторон примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Сразу же поставьте сковороду в духовку.
-
4
Выпекайте 10-15 минут или до тех пор, пока соки не станут прозрачными.
-
5
Пока курица готовится, аккуратно смешайте все ингредиенты для сальсы, добавляя больше оливкового масла по вкусу. Посолите по вкусу перед подачей вместе с курицей.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса маринуйте курицу в специях хотя бы 30 минут перед приготовлением.
- Используйте спелое манго для сладости в сальсе.
- Подавайте с рисом или кукурузными лепешками для полноценного обеда.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать куриное филе вместо бедер?
Да, но куриные бедра сочнее и лучше держат специи. Филе может стать более сухим.
Какой перец можно использовать вместо серрано?
Можно использовать халапеньо, jalapeño или даже обычный острый перец по вкусу.
Можно ли приготовить это блюдо на гриле?
Да, курицу можно приготовить на гриле вместо сковороды, следуя тем же шагам.
Продолжить готовить
