Пошаговый рецепт
Суп из запеченной тыквы
Нежный и ароматный суп из запеченной тыквы, идеальный для осеннего меню.
⏱65 мин
🍽2 порции
🔥387.55 ккал Б 11.44 г Ж 10.92 г У 68.67 г
Подготовка
Ингредиенты
- Тыква-тыква
- Куриный бульон
- Оливковое масло
- Лук
- Чеснок
- Мускатный орех
- Сливочное масло
- Соль и перец - по вкусу
- Шалфей - по вкусу
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Разрежьте тыкву пополам вдоль и удалите семена.
-
2
Натрите 1/4 столовой ложки оливкового масла на мякоть и посолите и поперчите по вкусу.
-
3
Запекайте тыкву (внутренней стороной вниз) при 220°C около 50 минут или до мягкости мякоти.
-
4
Обжаривайте лук на среднем оставшемся оливковом масле до мягкости, около 3 минут.
-
5
Добавьте чеснок и 1 чайную ложку соли, часто помешивая около минуты.
-
6
Добавьте тыкву, около 1.5 стакана куриного бульона, мускатный орех, 1 столовую ложку сливочного масла и приправьте свежемолотым перцем и солью.
-
7
Готовьте около 10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
-
8
Переложите суп в блендер или используйте погружной блендер прямо в кастрюле (при необходимости добавьте оставшийся бульон).
-
9
Попробуйте и приправьте до совершенства (в моем случае я добавил еще одну столовую ложку сливочного масла).
-
10
Украсьте шалфеем и подавайте.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливок перед подачей.
- Не переваривайте суп после измельчения, чтобы сохранить свежий вкус тыквы.
- Подавайте с гренками из цельнозернового хлеба для дополнительной текстуры.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другую тыкву вместо тыквы?
Да, можно использовать другие виды тыквы, но тыква имеет более сладкий и ореховый вкус, что идеально подходит для этого супа.
Можно ли сделать суп вегетарианским?
Да, просто замените куриный бульон на овощной бульон, и суп станет вегетарианским.
Как долго можно хранить суп в холодильнике?
Суп можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.
Продолжить готовить
