Рецепты, проверенные на нашей кухне
Пошаговый рецепт

Филиппинская лапша Бихон

5.0

Азиатское блюдо с курицей, овощами и рисовой лапшой.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥323.37 ккал Б 40.16 г Ж 11.52 г У 14.91 г
Азиатская кухня Основные блюда
Филиппинская лапша Бихон — рецепт с фото
Подготовка

Ингредиенты

  • Болгарский перец 4 порции
  • Капуста 0.25 кочана
  • Морковь 2 шт.
  • Куриные грудки 3 шт.
  • Зеленая стручковая фасоль 2 стакана
  • Чеснок 3 зубчика
  • Лук 0.5 шт.
  • Рисовая лапша Бихон 1 упаковка
  • Соевый соус Лачой 0.25 стакана
  • Растительное масло 2 столовые ложки
Основной процесс

Шаги приготовления

  1. 1
    Используйте 2 стакана воды, чтобы сварить курицу. Сохраните бульон. После охлаждения снимите кожу и удалите кости.
  2. 2
    Добавьте соевый соус в бульон.
  3. 3
    Добавьте лапшу Бихон примерно в 3/4 теплого бульона.
  4. 4
    Дайте ей набухнуть. Очистите морковь и нарежьте ее по диагонали.
  5. 5
    Каждый ломтик нарежьте тонкими полосками. Отложите в сторону. Мелко нарежьте капусту. Отложите в сторону.
  6. 6
    После набухания нарежьте лапшу Бихон кулинарными ножницами на небольшие кусочки.
  7. 7
    Обжарьте измельченный чеснок на масле на среднем сильном огне.
  8. 8
    Добавьте нарезанную морковь. Постоянно помешивайте.
  9. 9
    Обжаривайте 2-3 минуты.
  10. 10
    Добавьте нарезанную зеленую стручковую фасоль.
  11. 11
    Добавьте немного бульона в смесь, чтобы она не пригорела. Уменьшите огонь до среднего.
  12. 12
    Добавьте нарезанный лук.
  13. 13
    Тщательно перемешайте. Затем добавьте нарезанную капусту. Постоянно помешивайте. НЕ ПЕРЕВАРИВАЙТЕ ОВОЩИ.
  14. 14
    Добавьте примерно 1 столовую ложку соевого соуса.
  15. 15
    Добавьте черный перец по вкусу (1/4 чайной ложки).
  16. 16
    Добавьте нарезанное куриное филе без костей. Помешивайте, пока все ингредиенты не прогреются.
  17. 17
    Снимите с плиты. Переложите в миску; отложите в сторону.
  18. 18
    Вылейте нарезанную лапшу на сковороду, где готовились овощи. Постоянно помешивайте. Лапша будет прилипать. При необходимости добавляйте бульон, чтобы лапша не прилипала. Готовьте, пока лапша не станет мягкой.
  19. 19
    При необходимости добавляйте воду.
  20. 20
    Смешайте лапшу с овощами непосредственно перед подачей. Свежевыжатый лимонный сок добавит блюду особый вкус.
  21. 21
    Подавайте с отварным рисом. Вместо курицы можно использовать креветки - тоже очень вкусно.
Практика

Советы по приготовлению

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока в конце готовки
  • Не переваривайте овощи, чтобы сохранить их хрустящую текстуру
  • Перед подачей посыпьте свежей зеленью
Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли использовать другую лапшу вместо Бихон?

Да, можно использовать любую тонкую рисовую лапшу, но время приготовления может отличаться

Можно ли сделать это блюдо вегетарианским?

Да, просто замените курицу тофу или овощами, например, грибами

Как хранить leftovers?

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней, перед подачей разогрейте

Продолжить готовить

Похожие рецепты