Пошаговый рецепт

Азиатская лапша

Азиатская лапша с овощами и грибами в кисло-сладком соусе.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥549.17 ккал Б 18.09 г Ж 18.42 г У 79.79 г

Азиатская кухня Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Морковь 2 шт. средние
Кешью 0.5 стакана
Яичная лапша 340.19 г
Имбирь 2 чайные ложки
Шиитаке 113.4 г
Чеснок 1 зубчик
Чили перец 1 шт.
Соус хойсин 1 столовая ложка
Арахисовое масло 2 столовые ложки
Болгарский перец 1 шт. средний
Рисовый уксус 3 столовые ложки
Зеленый лук 2 шт.
Снежный горошек 226.8 г

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке; хорошо слейте воду.
2
Бланшируйте снежный горошек в кипящей воде 1 минуту.
3
Слейте воду и охладите в холодной воде, затем обсушите.
4
Переложите в среднюю миску.
5
Добавьте нарезанную соломкой морковь и зеленый лук.
6
В сковороде разогрейте масло на среднем огне.
7
Добавьте чеснок и чили перец и готовьте, часто помешивая, 30 секунд.
8
Добавьте грибы шиитаке и готовьте, часто помешивая, 2 минуты.
9
Переложите грибы в миску с овощами.
10
В сковороду добавьте уксус, имбирь и соус хойсин и прогрейте.
11
Залейте овощи получившимся соусом.
12
Добавьте лапшу и перемешайте.
13
Подавайте лапшу теплой или при комнатной температуре.

Практика

Советы по приготовлению

Для хрустящей текстуры добавьте кешью в конце приготовления.
Можно добавить больше овощей по сезону: брокколи, стручковую фасоль.
Для остроты добавьте больше чили перца или острого соуса.

Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли использовать другую лапшу?

Да, можно использовать рисовую, пшеничную или любую другую лапшу по вашему вкусу.

Как хранить leftovers?

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.

Можно ли заменить кешью?

Да, можно использовать миндаль, фундук или кедровые орешки.