Рецепты, проверенные на нашей кухне
Пошаговый рецепт

Киш с вялеными томатами и луком-пореем

5.0

Средиземноморский киш без молочных продуктов, который станет прекрасным основным блюдом.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥681.21 ккал Б 20.11 г Ж 42.81 г У 59.87 г
Вегетарианские блюда Основные блюда
Киш с вялеными томатами и луком-пореем — рецепт с фото
Подготовка

Ингредиенты

  • Корочка 4 порции
  • Мука для выпечки 1 стакан
  • Сосновые орешки 0.25 стакана
  • Миндаль 0.25 стакана
  • Разрыхлитель 0.25 чайной ложки
  • Миндальное молоко 0.25 стакана
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Соль 0.25 чайной ложки
  • Оливковое масло 4 столовые ложки
  • Лук-порей 2 стакана
  • Творог твердый 340.19 г
  • Лимонный сок 2 столовые ложки
  • Паста мисо 2 чайные ложки
  • Чеснок 1 зубчик
  • Соль 0.75 чайной ложки
  • Панировочные сухари 1 стакан
  • Специи 1 чайная ложка
  • Вяленые томаты (замоченные) 0.25 стакана
Основной процесс

Шаги приготовления

  1. 1
    Корочка
  2. 2
    Разогрейте духовку до 175°C.
  3. 3
    Смажьте четыре формочки для тарталеток диаметром 12 см кулинарным спреем.
  4. 4
    Измельчите в кухонном комбайне муку, сосновые орешки, миндаль и разрыхлитель до мелкого помола.
  5. 5
    Взбейте в миске миндальное молоко, масло и соль.
  6. 6
    Добавьте мучную смесь и перемешайте. Выложите тесто в формочки.
  7. 7
    Выпекайте 5 минут, затем дайте остыть.
  8. 8
    Начинка
  9. 9
    Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне.
  10. 10
    Добавьте лук-порей и обжаривайте 8 минут или до мягкости. Отложите в сторону.
  11. 11
    В большой кастрюле доведите воду до кипения.
  12. 12
    Добавьте творог и варите на медленном огне 5 минут.
  13. 13
    Слейте воду и обсушите творог.
  14. 14
    Взбейте в миске 3 столовые ложки масла, лимонный сок, пасту мисо, чеснок и соль.
  15. 15
    Добавьте творог и взбейте погружным блендером.
  16. 16
    Добавьте панировочные сухари, специи, вяленые томаты и лук-порей.
  17. 17
    Выложите начинку в корочку.
  18. 18
    Выпекайте 40 минут или до золотистой корочки.
  19. 19
    Дайте постоять 5 минут, затем выньте из форм.
Практика

Советы по приготовлению

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного каперсов
  • Перед подачей посыпьте свежей зеленью петрушки или базилика
  • Киш отлично сочетается с зеленым салатом и заправкой из оливкового масла и лимонного сока
Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли использовать обычную муку вместо муки для выпечки?

Да, можно, но текстура корочки может быть немного другой. Мука для выпечки делает корочку более нежной.

Могу я заменить творог другим ингредиентом?

Да, можно использовать тофу или смесь тофу с орехами кешью для получения кремовой текстуры.

Можно ли приготовить это блюдо заранее?

Да, киш можно приготовить за день до подачи. Храните в холодильнике и разогрейте перед подачей.

Продолжить готовить

Похожие рецепты