Пошаговый рецепт
Кускус Бирьяни
Ароматное индийское блюдо кускус бирьяни с овощами и специями.
⏱45 мин
🍽5 порции
🔥436.01 ккал Б 16.36 г Ж 8.19 г У 75.19 г
Подготовка
Ингредиенты
- Брокколи
- Морковь
- Красный перец чили
- Палочка корицы
- Кускус
- Куриная приправа
- Кинза
- Мята
- Гарам масала
- Чеснок
- Семена кардамона
- Острые перцы чили
- Лук
- Горох
- Жареный арахис
- Соль
- Куркума
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Нагрейте масло в сковороде, когда оно станет горячим, добавьте палочку корицы, семена кардамона и гвоздику. Когда аромат поднимется, добавьте лук, зеленый перец чили и чеснок, обжаривайте несколько минут, пока лук не станет розовым.
-
2
Добавьте овощи и обжаривайте, пока они не будут готовы наполовину. Теперь добавьте красный перец чили, куркуму, гарам масалу, куриную приправу, листья мяты, кинзу и соль.
-
3
Добавьте около 4 стаканов воды и доведите смесь до кипения.
-
4
Когда смесь закипит, добавьте кускус, перемешайте и накройте сковороду крышкой. Уменьшите огонь и готовьте кускус около 8 минут. Когда кускус будет готов, наконец добавьте жареный арахис и подавайте горячим.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно использовать куриный бульон вместо воды.
- Перед подачей посыпьте блюдо свежей кинзой и мятой.
- Подавайте с йогуртовым соусом для баланса вкуса.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другие овощи вместо брокколи и моркови?
Да, вы можете добавить любые овощи по вашему вкусу, такие как цветная капуста, стручковая фасоль или картофель.
Можно ли приготовить это блюдо без мяса?
Да, это вегетарианское блюдо, и оно не содержит мяса.
Как долго хранится leftover кускус бирьяни?
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Продолжить готовить
