Пошаговый рецепт

Супер-лазанья с капустой кале и колбасой

Восхитительная лазанья с капустой кале и колбасой в средиземноморском стиле.

⏱90 мин 🍽6 порции 🔥847.77 ккал Б 32.56 г Ж 33.13 г У 104.35 г

Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Сливочное масло 2 столовые ложки
Каноловое масло 2 столовые ложки
Сыр фета 170.1 г
Чеснок 2 зубчика
Молотый мускатный орех 0.25 чайная ложка
Колбаса 2
Капуста кале 1 вилок
Лапша для лазаньи 1 упаковка
Молоко 1.5 чашка
Орегано 1 чайная ложка
Сыр пармезан 0.5 чашка
Паста для соуса 680.39 г
Болгарский перец 6 порции
Морская соль 6 порции
Вода 1 чашка
Мука вондра 1.5 столовая ложка

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте духовку до 175°C. Подготовьте капусту кале: сначала удалите толстые центральные стебли, промойте листья и крупно нарежьте.
2
Нагрейте каноловое масло на сковороде на среднем сильном огне, добавьте чеснок и готовьте 30 секунд, затем влейте один стакан воды.
3
Добавьте капусту кале, чайную ложку соли и немного перца, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой.
4
Переложите капусту в дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость. Тем временем снимите оболочку с итальянских колбасных сосисок и разломите на мелкие кусочки. Используя ту же сковороду, поджарьте крошеную колбасу на среднем сильном огне.
5
Смешайте фету и орегано в миске, вилкой разомните большие кусочки феты. Для соуса бешамель: в кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем сильном огне. Будьте осторожны, чтобы не поджарить масло.
6
Посыпьте мукой растопленное масло и взбивайте, пока не образуется золотисто-коричневая ру.
7
Постепенно добавляйте молоко, постоянно взбивая. Готовьте около 5 минут, пока соус не загустеет. Добавьте мускатный орех.
8
Снимите соус с огня. Смажьте форму для запекания. Выложите на дно формы соус для пасты. Сверху выложите слой overlapping лапши для лазаньи. Распределите половину смеси капусты кале, посыпьте половиной итальянской колбасы и половиной сыра фета, полейте соусом бешамель, добавьте немного соуса для пасты. Повторите со вторым слоем лапши, капусты, феты, колбасы и соуса бешамель. Посыпьте пармезаном. Накройте форму фольгой, смазанной маслом, чтобы сыр не прилипал. Запекайте 50 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока сыр не подрумянится.

Практика

Советы по приготовлению

Используйте свежую капусту кале для лучшего вкуса и текстуры
Дайте лазанье постоять 10 минут перед подачей для лучшей структуры
Можно добавить больше овощей, таких как кабачки или грибы, для дополнительной питательности

Полезно знать