Пошаговый рецепт
Свиная вырезка в беконе с кленовым сиропом
Нежная свиная вырезка, завернутая в хрустящий бекон и политая кленовым сиропом.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥307.86 ккал Б 8.53 г Ж 17.77 г У 27.75 г
Подготовка
Ингредиенты
- Свиная вырезка
- Кошерная соль
- Крупно молотый перец
- Бекон
- Кленовый сироп
- Зубочистки
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Посыпьте вырезку солью и перцем.
-
2
Положите в миску или неглубокое блюдо. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.
-
3
Тем временем замочите зубочистки в воде и подготовьте газовый или угольный гриль для средне-высокого непрямого гриля (вариант: замочите несколько чипсов яблочного дерева, чтобы добавить непосредственно перед готовкой)
-
4
Оберните полоски бекона вокруг свинины, закрепив зубочистками.
-
5
Положите на гриль и обжарьте несколько минут под крышкой. Полейте кленовым сиропом и продолжайте готовить около 20-25 минут, поворачивая и периодически поливая кленовым сиропом.
-
6
Свинина должна быть готова за 20-25 минут в общей сложности, или пока внутренняя температура достигнет около 150°F, а бекон станет равномерно хрустящим.
-
7
Снимите с гриля и дайте постоять при комнатной температуре около 5 минут перед нарезкой.
-
8
Подавайте с накопившимся соком!
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте зубочистки, замоченные в воде, чтобы они не подгорели на гриле
- Для более насыщенного вкуса добавьте чипсы яблочного дерева на угли
- Дайте мясу отдохнуть перед нарезкой, чтобы соки равномерно распределились
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другой вид мяса?
Лучше всего подходит свиная вырезка, но можно использовать и другие нежные куски мяса.
Можно ли запечь в духовке вместо гриля?
Да, можно запекать в духовке при 200°C около 25-30 минут.
Какой бекон лучше использовать?
Лучше использовать тонко нарезанный бекон, который хорошо сворачивается вокруг мяса.
Продолжить готовить
