Пошаговый рецепт

Простой ужин с пашотом

Нежный ужин с яичками пашот, шпинатом и беконом.

⏱20 мин 🍽2 порции 🔥538.74 ккал Б 23.54 г Ж 41.66 г У 18.94 г

Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Пакет молодой шпинат
Бекон 4 ломтика
Пастеризованные яйца 4 шт.
Оливковое масло 2 ст.л.
Лук 1 шт. (маленький)
Соль и перец - по вкусу
Уксус 2 ст.л.

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Добавьте бекон к луку и обжаривайте около 10 минут, пока лук не станет прозрачным, а бекон почти не приготовится. Пока бекон с луком готовится, доведите до кипения около 7,5 см воды и добавьте уксус. Как только вода закипит, уменьшите огонь до слабого кипения.
2
Добавьте шпинат и перемешайте щипцами, пока он полностью не увял и не смешался с беконом с луком.
3
Обжаривайте 2 минуты; только до готовности шпината. Не переваривайте! Аккуратно перемешайте воду и сразу после добавления шпината к луку с беконом, по одному опустите яйца для приготовления пашот. (сначала разбейте яйца в чашку) 3 минуты дадут вам яйца средней твердости: жидкий желток и плотный белок. Равномерно распределите шпинат между двумя тарелками и сверху положите по два яйца пашот.
4
Посыпьте черной солью лавы (если есть другая соль, например, трюфельная, тоже отлично!) и свежемолотым черным перцем.
5
Подавайте с большим куском тостового багета.