Пошаговый рецепт

Салат с запеченным фенхелем и луком-пореем с маслинными бобами

Нежный салат с запеченными овощами и маслинными бобами.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥344.71 ккал Б 13.22 г Ж 12.58 г У 47.80 г

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Основной процесс

1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
Положите фенхель и лук-порей в противень для запекания, полейте маслом, добавьте немного соли и перца, перемешайте руками, чтобы все овощи были покрыты маслом. Поставьте овощи в духовку запекаться примерно на 25 минут. Примерно halfway through the cooking time, remove from the oven and mix around so that you get a more even browning on the veggies. The vegetables are ready when some are browned and they have all softened.
3
Достаньте из духовки и дайте немного остыть. Пока овощи готовятся, вы можете приготовить заправку.
4
Добавьте бобы и заправку к запеченным овощам, аккуратно перемешайте, чтобы получился равномерный салат, затем проверьте на соль и перец.
5
Переложите салат в сервировочную миску, посыпьте раскрошенной брынзой и веточками фенхеля. Этот салат лучше всего подавать при комнатной температуре.

Практика

Мне нравится подавать этот салат с рыбой, запеченный лосось - мой любимый вариант. Он также отлично сочетается с курицей и свининой.
Этот салат может храниться в холодильнике несколько дней. Я люблю оживлять остатки, добавляя банку тунца или лосося для вкусного обеда на следующий день.

Полезно знать