Пошаговый рецепт

Легкие ракушки с рикоттой и итальянским рагу из колбасы

Восхитительное итальянское блюдо с пониженным содержанием жира.

⏱45 мин 🍽8 порции 🔥419.08 ккал Б 29.45 г Ж 14.22 г У 46.83 г

Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Ракушки для пасты 340.19 г
Индейка колбасная 340.19 г
Лук 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Вода 2 чашки
Тушеные помидоры 411.07 г
Томатная паста 170.1 г
Рикотта пониженной жирности 425.24 г
Моцарелла пониженной жирности 1 чашка
Пармезан 1 чашка
Базилик 0.25 чашка
Яичные белки 3

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Приготовьте ракушки согласно инструкции на упаковке, уменьшив время варки на 2 минуты (ракушки додойдут в соусе), затем слейте воду.
2
Выложите ракушки на фольгу или противень, чтобы они не слиплись. Утилизируйте все сломанные.
3
Тем временем, на сковороде на среднем огне обжаривайте колбасу до золотистой корочки.
4
Слейте лишний жир и добавьте лук. Продолжайте готовить, пока лук не станет прозрачным.
5
Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
6
Добавьте воду, тушеные помидоры и томатную пасту. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте и тушите 30 минут.
7
В большой миске смешайте рикотту, 1/2 чашки моцареллы, 1/2 чашки пармезана, базилик и яичные белки.
8
Разогрейте духовку до 175°C.
9
Смажьте форму для запекания 33x23 см антипригарным спреем. Наполните каждую ракушку примерно 1 столовой ложкой сырной смеси и выложите в форму в один плотный слой.
10
Залейте ракушки рагу и посыпьте оставшимся моцареллой и пармезаном. Накройте и запекайте, пока соус не закипит, около 30 минут.
11
Достаньте, снимите крышку и дайте постоять около 10 минут.