Пошаговый рецепт
Свиная вырезка с патокой и кайенским перцем
Аппетитное мясо с пикантным сладковатым маринадом.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥331.98 ккал Б 26.63 г Ж 5.00 г У 44.74 г
Подготовка
Ингредиенты
- Патока
- Концентрат апельсинового сока
- Дижонская горчица
- Сидровый уксус
- Чесночный порошок
- Кайенский перец
- Свиная вырезка
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Положите первые 6 ингредиентов в пакет с застежкой и хорошо перемешайте.
-
2
Добавьте свиную вырезку в маринад, выжмите из пакета как можно больше воздуха, плотно закройте пакет и встряхните для равномерного распределения маринада.
-
3
Поставьте пакет в холодильник минимум на час, а лучше на ночь. Периодически переворачивайте пакет, чтобы все поверхности мяса равномерно пропитались маринадом.
-
4
Разогрейте гриль до средней температуры.
-
5
Достаньте свиную вырезку из маринада. Готовьте мясо на гриле 3-4 минуты с каждой стороны, внутренняя температура должна достичь 63°C.
-
6
Переложите свиную вырезку с гриля и дайте мясу отдохнуть 5-7 минут, чтобы соки равномерно распределились по мясу. Следите за мясом и пламенем на гриле. Патока и апельсиновый сок содержат много сахара, что может вызвать подгорание мяса.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса маринуйте мясо всю ночь
- Перед приготовлением дайте мясу немного согреться при комнатной температуре
- Используйте термометр для точного определения готовности мяса
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другой вид мяса?
Этот рецепт лучше всего подходит для свиной вырезки, но можно попробовать с говядиной или курицей
Можно ли запечь мясо вместо гриля?
Да, можно запечь в духовке при 200°C около 20-25 минут
Как долго хранить остатки?
Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней
Продолжить готовить
