Пошаговый рецепт

Тайский овощной салат с арахисовым соусом и хрустящими вонтонами

Азиатский салат с хрустящими вонтонами и арахисовым соусом.

⏱45 мин 🍽6 порции 🔥419.83 ккал Б 10.67 г Ж 31.45 г У 29.07 г

Азиатская кухня Основные блюда Салаты

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Обертки для вонтонов 12 шт
Пять специй 0.5 ч.л.
Кайенский перец 1 щепотка
Сухие жареные арахис 1 стакан
Каноловое масло 0.5 стакан
Лимонный сок 3 ст.л.
Рыбный соус 1 ст.л.
Бурый сахар 2 ч.л.
Сирача 1 ч.л.
Имбирь 0.5 ч.л.
Чеснок 1 зубчик
Капуста напа 3 стакан
Кочан капусты 0.5
Снежный горошек 170.1 г
Болгарский перец 1
Морковь 1 стакан
Зеленый лук 1 стакан
Листья кинзы 0.5 стакан

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Приготовьте хрустящие вонтоны: разогрейте духовку до 190°C.
2
Выложите вонтоны на большой противень. Сбрызните кулинарным спреем и посыпьте китайской смесью пяти специй и кайенским перцем. Переверните вонтоны и повторите. Сложите все обертки для вонтонов стопкой и нарежьте полосками шириной 1.3-2 см.
3
Выложите полоски в тонкий слой обратно на противень.
4
Выпекайте 10-12 минут, пока они не станут хрустящими и золотистыми, переворачивая полоски посередине и поворачивая противень. (Следите, чтобы не подгорели)
5
Достаньте из духовки и дайте остыть перед использованием.
6
Приготовьте соус: в блендере смешайте 120 г арахиса и 30 мл канолового масла. Взбивайте до получения однородной массы около минуты, периодически соскребая смесь со стенок блендера.
7
Добавьте оставшееся каноловое масло, лимонный сок, рыбный соус, бурый сахар, сирачу, имбирь и чеснок. Взбивайте до однородности.
8
В большой миске смешайте все овощи. Добавьте соус и оставшиеся 120 г арахиса. Тщательно перемешайте. Вонтоны можно либо смешать с салатом, либо оставить для посыпки индивидуальных порций.