Пошаговый рецепт

Курица терияки с соба-лапшой

Азиатское блюдо с курицей в сладко-соленом соусе терияки и соба-лапшой.

⏱45 мин 🍽2 порции 🔥695.67 ккал Б 46.37 г Ж 15.80 г У 101.11 г

Основные блюда Японская кухня

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Коричневый сахар 2 ст.л.
Кукурузный крахмал 0.5 ст.л.
Чеснок 2 ст.л.
Имбирь 2 ст.л.
Зеленый лук 1 шт.
Лимонный сок 2 ст.л.
Соевый соус 0.5 стакана
Мирин 2 ст.л.
Кунжутное масло 1 ст.л.
Кунжутные семена 2 ст.л.
Шиитаке 170.1 г
Куриные грудки 2 шт.
Соба-лапша 170.1 г
Срирача 2 ст.л.

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте шиитаке кусочками подходящего размера.
2
Положите куриные грудки в форму для запекания размером 23х33 см.
3
Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте все ингредиенты соуса и хорошо взбейте.
4
Полейте куриные грудки приготовленным соусом.
5
Поставьте в духовку и запекайте 20 минут. Достаньте из духовки, добавьте шиитаке. Перемешайте грибы с соусом вокруг курицы, переверните курицу.
6
Поставьте обратно в духовку еще на 10 минут. Готово, достаньте из духовки.
7
Дайте курице отдохнуть 5 минут перед нарезкой на кусочки.
8
Тем временем налейте воду в среднюю кастрюлю. Когда закипит, добавьте соба-лапшу и варите 7 минут до готовности.
9
Слейте воду и промойте лапшу под холодной водой, затем верните в кастрюлю.
10
Добавьте шиитаке и весь соус к соба-лапше. Перемешайте.
11
Выложите половину лапши с грибами на каждую тарелку.
12
Добавьте по одной нарезанной куриной грудке на каждую тарелку.
13
Украсьте зеленым луком и кунжутными семенами.
14
Подавайте немедленно. Приятного аппетита!

Практика

Советы по приготовлению

Для более насыщенного вкуса маринуйте курицу в соусе терияки 30 минут перед приготовлением.
Не переваривайте соба-лапшу, чтобы она осталась слегка упругой.
Добавьте немного тертого имбиря при подаче для свежего аромата.

Полезно знать