Пошаговый рецепт

Говядина в соусе Гиннесс

Насыщенное тушеное мясо с пивом Гиннесс - идеальное основное блюдо без глютена и молочных продуктов.

⏱45 мин 🍽6 порции 🔥389.02 ккал Б 49.07 г Ж 15.75 г У 10.42 г

Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Растительное масло 1 ст.л.
Говяжий лопаточный кусок 1 кг
Лук 1 шт.
Морковь 2 шт.
Стебли сельдерея 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Пиво Гиннесс 500 мл (2 чашки)
Соль и перец - по вкусу
Лавровый лист 1 шт.
Шоколад 15 г
Кукурузный крахмал 15 г

Основной процесс

Шаги приготовления

1
В большой кастрюле разогрейте масло на среднем сильном огне. Когда масло станет горячим, поджарьте говядину. Если нужно, делайте это порциями, чтобы все кусочки равномерно подрумянились. Отложите мясо в сторону.
2
В той же кастрюле обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей около 3-5 минут, прежде чем вернуть мясо обратно.
3
Влейте бульон, пиво Гиннесс и добавьте лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу.
4
Если блюдо кажется слишком горьким, добавьте шоколад.
5
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 1 часа или пока жидкость не уменьшится. Если соус недостаточно густой, удалите мясо и морковь из кастрюли с помощью шумовки. В небольшой миске смешайте несколько ложек соуса с 1 ст.л. кукурузного крахмала, хорошо взбейте и вылейте обратно в соус.
6
Доведите до кипения и варите около 10-15 минут, пока соус не загустеет, затем верните мясо обратно.
7
Подавайте с пюре из картофеля.
8
Больше рецептов на моем блоге http://alalemon.com