Свинина с соусом из черники — пошаговый рецепт приготовления с фото

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Бальзамический уксус 1 ст.л.
Черника 0.5 пинты
Коричневый сахар 0.25 стакана
Каноловое масло 1 ст.л.
Цедра лайма 1 шт.
Для украшения: петрушка 4 порции
Болгарский перец 4 порции
Свиные отбивные 4 шт.
Лук 1 шт.
Соль 4 порции

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте духовку до 200°C. В неметаллической миске разомните чернику с коричневым сахаром до желаемой консистенции и отложите в сторону.
2
Разогрейте сковороду на среднем огне. Посолите и поперчите свиные отбивные с обеих сторон.
3
Добавьте каноловое масло в сковороду. Обжаривайте свинину с обеих сторон до золотистой корочки и хрустящей поверхности, около 2-3 минут с каждой стороны.
4
Переложите отбивные в форму для запекания, чтобы довести до готовности в духовке. В зависимости от толщины мяса. Если отбивные тонкие, держите их в тепле до готовности соуса. В той же сковороде, где жарилась свинина, добавьте нарезанный красный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте размятую чернично-сахарную смесь и бальзамический уксус. Готовьте соус до загустения, около 2-3 минут.
5
Добавьте цедру и сок лайма, посолите и поперчите по вкусу. Если вы отправили свинину в духовку, достаньте ее и разложите на тарелки для подачи.
6
Полейте соусом сверху и украсьте петрушкой или кинзой. Приятного аппетита!