Пошаговый рецепт

Лосось на сковороде с коричневым маслом и лаймом, запеченная спаржа

Восхитительное основное блюдо с лососем, ароматным соусом и хрустящей спаржей.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥700.02 ккал Б 36.98 г Ж 59.42 г У 6.32 г

Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Стеблей спаржи 500 г
(унции) 3 масла
Масла (столовые ложки) 85 г
(чайные ложки) 2 чеснока
Лайма (столовые ложки) 3 сока
Масла (порции) 4 оливкового
(филе) 4 лосося
И перца (порции) 4 соли

Основной процесс

Шаги приготовления

1
В сковороде растопите сливочное масло на среднем сильном огне. Когда сковорода станет очень горячей, осторожно положите лосось (кладите его от себя, а не к себе, чтобы не обжечься маслом) и готовьте 3-5 минут с каждой стороны, пока лосось не приготовится полностью.
2
Положите сливочное масло в маленькую кастрюлю и растопите на среднем огне, помешивая время от времени, пока масло не станет ароматным и слегка коричневым (но не подгоревшим).
3
Снимите с огня и дайте немного остыть, прежде чем перелить в блендер вместе с соком лайма и чесноком. Посолите, поперчите и взбейте до однородности.
4
Перелейте соус обратно в сковороду, при необходимости процедите. Возможно, потребуется слегка подогреть его на слабом огне перед подачей. Для запеченной спаржи: разогрейте духовку до 200°C и застелите противень алюминиевой фольгой.
5
Срежьте кончики спаржи, если они жесткие.
6
Полейте оливковым маслом, солью и перцем. Перемешайте стебли, чтобы они равномерно покрылись. Разложите спаржу в один слой. В зависимости от вашей духовки и толщины спаржи, запекайте 10-12 минут или до тех пор, пока спаржа не станет мягкой при прокалывании вилкой.